Bolo de Chocolate Topíssimo

Cozinhar

Ingredientes da Cobertura e Recheio:

• 175 g de Manteiga sem sal


• 300 g de Chocolate meio amargo picado


• 125 ml de Água


• 30 g de Açúcar mascavo

Modo de Preparo da Massa:

• Em uma tigela, coloque o Chocolate em Pó 32% Tecnutri e o açúcar mascavo. Adicione a água fervente.


• Bata para misturar e reserve.


• Em outra tigela, coloque a manteiga e o açúcar refinado e bata até obter um creme fofo.


• Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato em outra tigela.


• Misture-os e reserve.


• À mistura de creme de manteiga e açúcar, acrescente o aroma ou essência de baunilha, misture bem.


• Depois, adicione um ovo e bata até ficar bem incoporado à massa.


• Acrescente o outro ovo e repita.


• Coloque os ingredientes secos misturados e depois, acrescente a mistura de chocolate que estava reservada.


• Você pode fazer dois bolos em duas formas redondas de 20 cm ou em uma forma redonda grande.


• Unte as formas com manteiga.


• Divida a massa entre as duas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por cerca de meia hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.


• Espere 15 minutos antes de desenformar os bolos.

Modo de Preparo da Cobertura e Recheio

• Em uma panela em fogo baixo, coloque a água, o açúcar mascavo e a manteiga.


• Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem para que o chocolate derreta completamente.


• Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

Montagem:

• Se tiver feito dois bolos, corte a parte superior dos dois, para que fiquem lisos.


• Coloque 1/3 do recheio em cima de um deles e coloque o outro bolo por cima.


• Cubra-o totalmente com a cobertura.


• Se tiver feito um bolo só, corte-o ao meio, formando dois discos.


• Recheie e cubra-o com a mistura de chocolate.