Empadão de Frango

Cozinhar

Modo de Preparo da Massa

• Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos.


• Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa.


• Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante).


• Deixe descansar por meia hora.

Modo de Preparo Recheio:

• Refogue em um pouco de manteiga, o alho e a cebola.


• Hidrate a Proteína De Soja Clara 1 kg Tecnutri e reserve.


• Depois acrescente o frango (desfiado ou em cubos), a Proteína De Soja Clara 1 kg Tecnutri, o tomate em cubos e refogue por mais alguns minutos.


• Acrescente o Creme de Cebola 1,01 kg Tecnutri e mexa até ficar tudo "ligado".


• Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta e se precisar acrescente uma xícara de creme de leite.


• Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

• Abra metade da massa em uma forma (de preferência com fundo removível), no fundo e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder.


• Recheie a massa e distribua por cima do recheio o requeijão.


• Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico.


• Disponha a massa por cima do recheio, fechando o Empadão nas laterais.


• Pincele a massa por cima com uma gema e leve ao forno preaquecido até dourar bem


• Desenforme e decore como quiser.


• Sirva quente.